San Román
SAN ROMÁN VIÑEDOS Y BODEGAS
Vino tinto Envejecido en madera. 24 meses en barricas de roble francés y americano.
Bodegas y Viñedos San Román 2022 es un vino tinto que se abre con aromas de fruta roja luminosa y un delicado fondo floral que insinúa la elegancia que lo distingue. En boca, su estructura poderosa y su textura envolvente se entrelazan con taninos finos y un carácter sereno. Es un vino que habla con convicción: cada sorbo revela la madurez, la paciencia y el saber hacer que laten tras su origen en Toro.
Bodegas y Viñedos San Román es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Bodegas y Viñedos San Román. Al frente de esta bodega está Mariano García, enólogo conocido por ser el artífice de Mauro y por su paso por la prestigiosa bodega Vega Sicilia, donde fue el responsable de la elaboración de 30 añadas de sus míticos vinos.
Bodegas y Viñedos San Román es un monovarietal de la variedad Tinta de Toro, variedad típica de la D.O. Toro. La uva procede de distintas parcelas plantadas con viñas viejas de 45 años de edad a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, con suelos pedregosos y areno-arcillosos. El clima es un clima continental extremo con muy poca lluvia, muchas horas de sol y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, lo que favorece la correcta maduración de la uva. Cada parcela se vinifica por separado.
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Nombre:
SAN ROMÁN VIÑEDOS Y BODEGAS
Con los vinos que llevan el nombre de San Román, Bodegas Mauro amplió, a finales de la década de 1990, sus actividades en tierras de Toro.
El interés de la familia García en Toro comenzó en 1995 con el seguimiento de distintas parcelas de viñedo viejo en el noreste de la Denominación de Origen. En el año 1996 se compraron los primeros viñedos y tierras para afianzar el proyecto en las localidades vallisoletanas de Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija. En 1997, se inauguró la bodega en Pedrosa del Rey y, unos años más tarde, se amplió la superficie de viña en Morales de Toro.
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